Alimentos para mantener el cerebro joven

Alimentos para mantener el cerebro joven
Come bien y retrasa males mentales
La salud del cerebro se puede mejorar mediante la alimentación.
Para lograrlo, no sólo son importantes los productos que utilizamos, sino también las cantidades que ingerimos, nuestras costumbres ante la comida y nuestra actitud a la hora de comer.
Comida cerebro-saludable
Una buena alimentación puede ayudar a cualquier persona a prevenir o retardar la aparición de las dolencias degenerativas del sistema nervioso asociadas normalmente a la edad. Comer bien resulta una mezcla entre inteligencia y placer, y contribuye a mantener un cerebro joven y en buena forma. Es lo que afirman el cocinero Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro, del Centro de Investigación Parkinson de Policlínica Guipúzcoa en San Sebastián, en su reciente libro “No te comas el coco. Comida cerebro-saludable”.
Estos expertos en dos áreas aparentemente distantes la una de la otra, pero en realidad muy relacionadas –la gastronomía y la neurología- señalan que uno de los grandes secretos para conseguir un envejecimiento cerebral exitoso puede resumirse en seguir la dieta mediterránea. Frutas y verduras, no caloríasBásicamente este tipo de dieta consiste en consumir frutas, verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, en comer nueces regularmente, en beber de ocho a diez vasos de agua diarios y en no ingerir en lo posible alimentos ricos en calorías.Unos hábitos alimenticios saludables repercuten favorablemente en nuestra vida, pero no sólo en el momento actual, sino también a largo plazo y ayudan a tener un envejecimiento cerebral exitoso. El cerebro no es una excepción, y una buena alimentación puede ser una medida que ayude a prevenir o retardar la aparición de dolencias como el Parkinson, el Alzheimer o pérdida de la memoria.De esto se ha hablado en el congreso “Brain in Motion” (Cerebro en marcha), celebrado en San Sebastián (España), organizado por la Fundación Repsol y que ha reunido a prestigiosos neurocientíficos que han compartido “mesa” con reconocidos cocineros.Bajo el título de “Creatividad, gastronomía y emociones”, cocineros de la talla de Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Eneko Atxa fueron desvelando junto a científicos las sensaciones y emociones que pueden provocar en el funcionamiento del cerebro humano una buena alimentación y nutrición.

Aduriz reflexiona en este sentido. “Para poder movernos nos nutrimos, comemos y la forma en que nos nutrimos cambia la propia biología del cerebro, creo que tendremos que empezar a saber qué investigaciones podemos dirigir en este mundo y juntamos y empezar a pesar”.Para el profesor de la Universidad Carnegie Mellon (Estados Unidos) Marcel Just, experto en memoria operativa y lenguaje, “simplemente la comida puede influir en nuestra creatividad y afectar directamente a nuestro cerebro y, en consecuencia, a nuestra mente”. Los expertos concluyeron que las necesidades nutricionales de cada individuo varían según las circunstancias fisiológicas, psicosociales y patológicas de cada momento. Por tanto, su alimentación también debe adaptarse a cada momento.
Gracias a los avances científicos y técnicos, los seres humanos vivimos más tiempo que nuestros antepasados. La cuestión clave, según los autores del libro “No te comas el coco. Comida cerebro-saludable” es “vivir más años pero en unas condiciones físicas y mentales buenas; y para ello, es necesario mantener una actividad física y mental regular y comer sano”.
Según Berasategui y Linazasoro “a los seres humanos nos cuesta mucho adoptar pequeñas medidas preventivas que con el paso del tiempo puedan aportarnos consecuencias positivas y, adelantarnos así, a los acontecimientos. Sin embargo, resulta fundamental adquirir ciertos hábitos saludables en nuestras vidas, y entre ellos la alimentación ocupa un lugar destacado”.La edad perfecta para comenzar a adquirir ciertos hábitos de alimentación saludable es la infancia. “Los niños han de acostumbrarse a desayunar bien, comer verdura, cinco piezas de fruta al día y no abusar de la bollería industrial”, explica el doctor Linazasoro. Los ingredientes básicos de las recetas cerebro-saludables son las verduras, las frutas, las legumbres, el pescado y, como no, el aceite de oliva.Para Berasategui “igual de importante que los productos que utilizamos es saber dosificar las cantidades que debemos ingerir, nuestros hábitos ante la comida y nuestra actitud en la mesa, donde debemos estar relajados y con un buen ambiente”. Los autores destacan que “cada día existen más evidencias del efecto positivo de estos alimentos, la mayoría de ellos ricos en omega-3”.Los antioxidantes -que se encuentran, por ejemplo, en las nueces- también resultan muy beneficiosos para luchar contra el envejecimiento. Pero es igualmente importante beber entre ocho y diez vasos de agua diarios (entre 1,5 y 2,5 litros).“Simplemente se debe buscar un equilibrio y tener mucho sentido común: tener una dieta saludable y no ingerir -en la medida de lo posible- alimentos ricos en calorías”, añade el doctor Linazasoro. Para tener un cerebro y nervios sanos, los expertos recomiendan “tomar comidas frecuentes, muy nutritivas y poco abundantes, comer variado, incluyendo todos los grupos principales de alimentos para evitar un déficit nutricional, y prestar especial atención a las verduras frescas y la fruta, los alimentos con proteínas sin grasas y los cereales integrales”.Asimismo aconsejan “cocinar al horno, a la parrilla o al grill, evitar el exceso de calorías, vigilar las concentraciones de lipoproteínas y colesterol”.

Parkinson y acidos grasos omega-insaturados.

INVESTIGACIÓN/ El trabajo descifra el papel que juegan en el sistema nerviosoLos ácidos grados omega-insaturados, relacionados con las patologías degenerativas

PALMA.- Investigadores del Instituto de Neurociencias (centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, y la Universidad Miguel Hernández de Elche) han descubierto el papel de los ácidos grasos omega-insaturados en el desarrollo de algunas patologías degenerativas, como la enfermedad de Parkinson.Este trabajo, que se ha desarrollado a lo largo de tres años, ha sido publicado en la revista Neuron y es fruto de una colaboración internacional entre Reino Unido, Alemania, Rusia, Eslovenia y España.Los ácidos grasos omega-insaturados forman parte de los lípidos que constituyen las membranas celulares y se liberan cuando estos lípidos se degradan. Se sabe que son beneficiosos en la dieta y que tienen funciones cardioprotectoras, aunque hasta ahora, cuando se ha demostrado que activan la neurotransmisión, no se sabía cuál era exactamente su papel en el sistema nervioso.El estudio, que ha tenido una duración de tres años, pone de manifiesto cómo interaccionan los lípidos (ácidos grasos omega-insaturados) y las proteínas responsables de la neurosecrección para activar la neurotransmisión. Luis Miguel Gutiérrez, del Instituto de Neurociencias, en Sant Joan d’Alacant, explica: “Hasta ahora se creía que las proteínas eran necesarias para que los lípidos se mezclaran durante la fusión de membranas (normalmente los lípidos se repelen entre sí). Nuestro trabajo muestra que algunos lípidos facilitan la fusión al interaccionar con proteínas específicas. Es un mecanismo nuevo que ayuda a entender el papel de lípidos y proteínas durante la fusión y resolver discrepancias entre grupos científicos. Además, con ello entendemos que los ácidos grasos omega-insaturados pueden facilitar el crecimiento neuronal y la neurotransmisión”.Hay dos ejemplos de cómo estos lípidos pueden afectar a enfermedades neurodegenerativas. En pacientes de Alhzeimer los niveles de esfingomielina (que produce esfingosina, un omega-insaturado) están muy alterados, lo que puede modificar la transmisión nerviosa según el mecanismo descubierto. En otros experimentos se ha visto que una proteína denominada sinucleina, que se une a otro ácido graso omega-insaturado (ácido arquidónico), interfiere en el papel de este ácido graso activando la neurosecrección. Los niveles de esta proteína son muy elevados en pacientes de Parkinson.“Así pues, el mecanismo que hemos descubierto puede explicar el papel de algunas proteínas y ácidos grasos durante el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, lo que abre nuevas líneas de investigación en el estudio de los mecanismos moleculares implicados en estas enfermedades”, concluye Gutiérrez.EL PAPEL DE LAS PROTEÍNAS SNARE El estudio pone de manifiesto cómo algunas proteínas asociadas a enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson, actúan interfiriendo en la asociación de lípidos reguladores de la neurotransmisión con las proteínas SNARE, lo que revela la existencia de nuevos mecanismos para entender cómo se desarrollan aspectos celulares vinculados a estas patologías.El equipo de investigación estudia desde hace 15 años cómo las neuronas y las células neuroendocrinas liberan neurotransmisores que hacen posible la transmisión nerviosa y la comunicación hormonal. Sus estudios han contribuido a apoyar la idea de que existe un tipo de proteínas, denominadas SNARE, que resultan esenciales para este proceso.Además, el equipo del Instituto de Neurociencias ha publicado recientemente otro artículo en el que, mediante la observación del movimiento de grupos de moléculas extremadamente pequeños en la membrana celular, donde se produce la liberación de neurotransmisores, han determinado cómo los desplazamientos de las proteínas SNARE se asocian íntimamente con las características dinámicas del proceso de neurotransmisión.Ambos artículos explican cómo lípidos y proteínas interactúan durante la neurotrasmisión y permiten entender mejor el papel de los ácidos grasos omega-insaturados en el sistema nervioso.

ITZIAR adelante, cuenta conmigo.

Como yo no sabria decirlo mas claro ni mas alto me sumo a todo lo expresado por mi amigo Miguel, y le digo a Itziar que yo tambien me considero su amiga y tambien conozco el lado oscuro de la prepotencia y la falta de humildad de algunas personas que se creen superiores y no son ni siquiera dignos del papel que representan en las asociaciones ya que no tienen ni consideracion con los socios a los que representan .
ITZIAR YA SABES QUE TIENES INNUMERABLES AMIGOS/AS QUE SIEMPRE ESTAREMOS A TU LADO INCONDICIONALMENTE.
Un abrazo muy fuerte de tu amiga Nely.

ITZIAR

Lo he escuchado decir a muchos y creo es gran verdad: tal vez lo único positivo de esta puta enfermedad que padecemos son las personas, tanto afectados como familiares, que hemos ido conociendo por el largo y duro camino. Alguno/a ha aparecido en estos posteos durante estos últimos años. No es cuestión de hacer relación alguna pues aunque también hay excepciones, canallas hay en todas partes, la inmensa mayoría
derrochan bonhomía.
Pero hoy, por la maldad de algunos/as, me veo obligado a mencionar a una de las mejores personas que he conocido durante estos años y reitero han sido legión. Su nombre es Itziar Zabala, natural de Galdakao –Bizkaia- ITZZI para sus amigos y amigas que muchos son por todo el país. Incansable luchadora por el asociacionismo contra la enfermedad de Parkinson, fue durante un tiempo tenaz secretaria de la Asociación de Bizkaia y presidió la Federación Parkinson de Euskadi mientras ésta existió intentando dotarla de iniciativas prácticas para toda la comunidad de afectados y afectadas.
A día de hoy se ve mencionada de malas maneras en un extenso comunicado emitido por la Asociación de Bizkaia a la que aún pertenece y difundido sin venir a cuento a todas las Asociaciones de Parkinson y a la Federación Española de la enfermedad, que ya bastante labor en pro de los afectados tienen que hacer y lo están intentando la mayoría.
A Itzzi no hace falta la defienda nadie, tiene hablando llanamente “más cohones” que muchos de nosotros sus amigos varones, para mí siempre ha sido un ejemplo. Pero tras el ataque tan ruin e innecesario que se le ha hecho cuesta trabajo permanecer callado. Por pocos/as pongo mano en fuego por ella sí. Y no se merece el ataque, machaque y acoso que se le ha hecho, poniendo en duda su comportamiento honesto. Y menos viniendo el ataque de donde viene: la directiva de una Asociación que no ha renovado su presidencia durante los tres últimos lustros, perpetuándose la Presidenta en su cargo ya casi vitalicio y reaccionando de malas maneras ante cualquier atisbo de relevo
generacional y alternancia. Insiste el fatídico comunicado que sólo son 20 los afectados que conforman la nueva Asociación Coral, pero omite que en la última Asamblea de Parkinson Bizkaia el número de socios presente apenas superaba el medio centenar y por parte de la sempiterna directiva se presentaron mucho más de un centenar de votos delegados (acto a todas luces legal, pero de dudosa moralidad).
No me quiero extender más que me disparo. Pero se sepa que quien vaya contra Itzzi va también contra muchos de nosotros/as, enfermos/as y familiares. Que se sepa. Por si no se han dado cuenta, Itziar Zabaleta es, sobre todo, mi amiga.
Miguel Vélez
jamesparkinsonblog

Felicidades a todos los Pedro y Pablo..

Hoy quiero felicitar a todos los Pedro y Pablos por su dia, pero en especial esta dedicatoria va para mi amigo Pedro.F. porque no está pasando por los mejores dias, pero poco a poco espero que la tranquilidad vuelva a su vida aunque es dificil sobreponerse a un mal trago de esos que nos da la vida de vez en cuando,la perdida de un familiar muy cercano y entrañable para el y su familia.Te deseo que pases un buen dia a pesar de.....
Muchas felicidades y adelante que ya sabes que tienes una gran familia, y ahora mas, a tu lado.

Nueva cura del pk, será cierto?.

CIENTIFICOS ASEGURAN HALLAZGO DE NUEVA CURA CONTRA PARKINSON
ROMA, - Nuevas perspectivas para la cura de enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson o el Alzheimer, inexistentes hasta ahora, se abren gracias a un descubrimiento de científicos del Instituto Telethon de genética y medicina de Nápoles, en Italia. La investigación científica está dirigida por Andrea Ballabio y el descubrimiento fue publicado en la revista científica Science. Se trata de la detección de un mecanismo biológico o el verdadero sistema que regula el escurrimiento de los deshechos de las células, que abre las puertas al tratamiento de enfermedades neurodegenerativas más graves, como el Alzheimer y Parkinson. En nuestras células, explicaron los expertos durante una videoconferencia entre Nápoles y Roma, hay un sistema que si es estimulado, puede limpiar de moléculas tóxicas que son justamente responsables de varias enfermedades degenerativas. El equipo demostró por primera vez que detrás de ese sistema de escurrimiento de deshechos celulares existe una "cabina de dirección", un hallazgo que para Ballabio sienta las bases de un acercamiento terapéutico nuevo a las enfermedades, debido a la acumulación de sustancias tóxicas en las células a partir de las neurodegenerativas.

Venezuela prohibe la coca-cola zero.

Venezuela prohíbe la Coca-Cola Zero por “contener un ingrediente perjudicial para la salud”

CARACAS.- El Ministerio de Salud de Venezuela ha ordenado suspender la comercialización en el país de la bebida Coca Cola Zero, por considerar que contiene “un componente que puede resultar perjudicial para los humanos”.El ministro de Salud, Jesús Mantilla, ha informado de que se ha activado un “procedimiento de inspección” a la empresa Coca Cola, que incluye la orden de “recolección de todas las Coca Cola Zero que se encuentran en los establecimientos comerciales” del país, según informa la estatal Agencia Bolivariana de Noticias (ABN).La inspección, que ya ha comenzado, también prevé la solicitud oficial a la trasnacional de “evitar las próximas ventas del producto” en Venezuela, ha dicho Mantilla quien sostiene que “el producto debe salir de circulación para preservar la salud de los venezolanos”.De acuerdo con la información de la agencia estatal, Mantilla no ha precisado qué ingrediente de la bebida, de reciente comercialización en Venezuela, ha sido identificado como nocivo para la salud de los humanos.Coca Cola Femsa, controlada por capitales mexicanos, es la mayor empresa de su ramo en Venezuela, y comenzó el pasado mes de abril a comercializar en el país la Coca Cola Zero